産 地: 山形県酒田市
醸造元: 酒田酒造(株)
使用米:亀の尾
精米歩合:55%
酒 度:+1
酸 度:1.6
ALC:16.0
原料米には、幻の酒米といわれる「亀の尾」を100%使用し、しかも吊るしたもろみ袋から自然に滴り落ちるしずくのみを集めた、とても希少な逸品。
亀の尾は長期熟成にも向く酒米ですのでこの時期まで特別に熟成させました。
口に含むとバニラ香が広がり、優しい旨味、透明感もありながらもしっかりと味のりもしています。
まさに今が飲みごろです。
ふんわりと消えてゆく後口が心地よい仕上がりです