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3.小松屋謹醸 生味噌朝一番 500ｇ |
産地：兵庫県姫路市白浜町
醸造元：小松屋味噌店
原材料：無農薬山形県産コシヒカリ/国産大豆
無農薬無化学肥料で栽培した山形県産コシヒカリ米、青森県西津軽黄金崎農場JAS認定の大豆、伯方の塩を原材料に平成15年5月8日に仕込んだ最高級手造り朝みそ一番(中口)です。
※生みそとは、・・・火入れ殺菌していない酵素の生きたおみそです。
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4.白瀧三年熟成純米味醂1800ml |
産地：岐阜県養老郡
醸造元：玉泉堂酒造
原材料：日本晴12％・国産うるち米88％
味醂といえば一般的に戦前までは純米味醂を指していました。当時の価格は旧１級の３倍の値段で販売され、高級料亭でしか使われていませんでした。一般に販売されている味醂は外国産米（タイ・フィリピン・ベトナム・中国等）で造られたモロミを日本でブドウ糖を加えてから搾ったものです。
料理にご使用になる前に１度舐めていただき、もち米から出来た上品な甘味と後味の切れの良さをご確認ください。 通常の味醂の１／２～１／３で御試しください。煮物・照り焼きにお使い頂きますと、「照り」の違いが際立ちます。「タレ」の隠し味にご使用されますと、味がよりいっそう引き立ちます。優しくて爽やかな香りがあり味の芯の確かなお酒です。
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5.三州三河みりん 1800ml |
産 地：愛知県碧南市西浜町
醸造元：角谷文治郎商店
原材料：もち米・米麹・米焼酎
ALC:13.5～14.5
エキス分：43°以上
４００年も前に甘いお酒として醸造され、飲み親しまれてきたみりん。伝統的な醸造法を受け継いだ三河本場のみりんは、キレのよい上品な甘さと濃醇な味わいがあります。
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