産 地:佐賀県三養基郡
醸造元:天吹酒造株式会社
使用米:山田錦
精米歩合:60%
酒 度:+12
使用酵母:--
ALC:16.0
夏の冷酒は辛口がいい
超辛口だが口当たりはやさしい、ピリ辛、薄辛ではありません。
何故、どうして?
一つには仕込み水が軟水でやわらかい味わいを表現してくれます。ご先祖様からの贈り物です。
お酒通の方はおっしゃいます。「からくちを」欲しいと。
日本酒度で+12まで発酵させました。甘味は感じません。
味わいは熟成した旨き味で後味はすっきりです。
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